شیرین مثل باقلوا

تاریخ انتشار: 97/12/20
نمایش: 263
(5 رای)

نام و طرز تهیه شیرینی ها با فرهنگ آن کشور گره خورده است. با یک نگاه سطحی می بینیم که در بسیاری از شهر ها و کشورها بعضی شیرینی ها نام آشنا هستند.

اما وقتی طرز تهیه آنها را بررسی می کنیم متوجه می شویم که تنها وجه اشتراک آنها، شیرین بودنشان است. ترکیبات شیرینی ها در سراسر دنیا یک پیشینه فرهنگی و تاریخی

دارد. یکی از شیرینی های که در کشورهای بسیاری مانند ایران، ترکیه، یونان، آذربایجان، ارمنستان، سوریه و فلسطین  به شیوه های مختلف تهیه می شود؛ شیرینی باقلوا است،

که طرز تهیه و مواد اولیه این شیرینی بی نظیر با فرهنگ این کشورها ارتباط مستقیم دارد.

برای مثال در نواحی مختلف کشور ترکیه با پر کردن لایه های میانی خمیر با مغز گردو، پسته و در برخی نواحی با مغز فندق باقلوا را تهیه می کنند. در یونان باقلوا پیشینه مذهبی دارد

به طوری که باقلوا از 33 لایه خمیر تشکیل شده است. یونانی ها بر این باورند که این عدد به سن حضرت عیسی علیه السلام اشاره دارد. در آذربایجان، باقلوا یکی از شیرینی هایی

است که برای پذیرایی در نوروز استفاده می شود. این شیرینی سنتی به شکل لوزی بوده و از مغز بادام و گردو تهیه می شود. در کشورهایی مانند فلسطین و سوریه باقلوا را به

تکه های کوچک تقسیم کرده و آن را با گردو، کره و شربت شکر تهیه می کنند.

                                                                 

طعم بی نظیر باقلوای ایران

شیرینی باقلوا در بسیاری از استان های ایران مانند یزد، گیلان، قزوین، آذربایجان شرقی به شیوه و شکل های متفاوت تهیه می شود. به طور کلی برای تهیه باقلوا در ایران نیز

با پر کردن لایه های خمیر از مغز گردو و بادام و شربت باقوام شکر و کره تهیه می شود. اما همان طور که گفتیم در هر شهری مبتنی بر فرهنگ و ذائقه مردمان آن شهر 

مواد منحصر به فردی به این ترکیبات اضافه می شود. گیلانی ها مغز بادام را در مقادیر زیادی گل یاس می خوابانند. در قزوین باقلوا را به شکل گل رز تهیه می کنند و  مواد

داخل آن را بادام، هل و پودر قند تشکیل می دهد.

                                                                  

شهرت جهانی یزد در تهیه باقلوا

استان یزد آوازه بلندی در تهیه انواع شیرینی دارد. بطوری که وقتی نام یزد را می شنوید به یاد باقلوای سنتی یزد افتاده و بی اختیار کامتان شیرین می شود. شیرین پزی های

زیادی در سراسر استان یزد باقلوا می پزند اما طعم واقعی باقلوا را باید از بنگاه شیرینی سازی حاج خلیفه علی رهبر و شرکا بخواهید. شیرینی حاج خلیفه رهبر از سال 1295 

خورشیدی تاسیس شد و تا کنون با تهیه انواع شیرینی های یزدی از بهترین و مرغوبترین مواد اولیه شهرت جهانی کسب کرده است. باقلوای حاج خلیفه رهبر از مغز بادام، مغز پسته،

قند، هل، گلاب، آرد و روغن تهیه می شود. در ادامه از شما دعوت می کنیم، فیلم مراحل تولید باقلوای سنتی یزد در بنگاه شیرینی سازی حاج خلیفه علی رهبر و شرکا، را تماشا کنید.

جهت نمایش در موبایل

جهت نمایش در کامپیوتر
فروشگاه اینترنتی دیدی هست در روزهای یکشنبه و چهارشنبه شیرینی های بنگاه شیرینی سازی حاج خلیفه رهبر را در تهران عرضه می نماید.
شما عزیزان می توانید سفارشات خود را حدااکثر تا ساعت 9 صبح شنبه و سه شنبه هر هفته نهایی کنید.
نظرات کاربران
(2)
  • آرمینه ایزدی
    1397-12-21

    درود
     همونطور که گفتین هر جایی به روش خودشون باقلوا درست می کنن مثلا ما ارامنه تو باقلوا گردو میریزیم و برای طعمدار کردنش از میخک استفاده می کنیم ولی در کل من که عاشق شیرینی یزدی هستم. بخصوص حاج خلیفه. البته یزد سوغات زیادی داره ولی ما در سفر به یزد فقط شیرینی گرفتیم باقلوا پشمک قطاب ازون شیرینی لوزی ها کِرِمِش که یادم نیست اسمش چی بود یا سفیدش که نارگیل داشت پسته شم بی نظیر بود. خلاصه هم خوردیم و هم بردیم. خیلی خوشحال شدم که می تونیم تو تهران بگیرم اگه تازه باشه که دیگه حرف نداره...
    سپاس

    پاسخ مدیر:

    درود

    سرکار خانم ایزدی همانطور که می دانید شیرینی حاج خلیفه رهبر مواد نگهدارنده ندارد. به همین دلیل ما شیرینی را فقط با ثبت سفارش موجود می کنیم. 

    روز های یکشنبه و چهارشنبه سفارشات فروشگاه اینترنتی دیدی هست به تهران می رسد و بلافاصله توزیع می گردد. شما می توانید حداکثر تا ساعت 9 صبح

    روزهای شنبه و سه شنبه هر هفته سفارشات خود را نهایی کنید. تاریخ تولید شیرینی ها 1 یا 2 روز قبل از تحویل به شما خواهد بود.

    اما شیرینی لوزی شکلِ کِرم رنگ که فرمودید لوز بادام، لوز سفید؛ لوز نارگیل و لوز سبز؛ لوز پسته است.

    کامتان شیرین

  • صادق شمسی
    1397-12-21

    سلام.
    خوبه که دیدی هست سوغات یزد رو هم می فروشه.
    چند باری شیرینی خریدم و راضی بودم.

    پاسخ مدیر:

    سلام جناب شمسی

    از حسن انتخاب شما سپاسگزاریم

دیدگاه خود را بنویسید
*
*